早渔人家——酸甜鱼糕

湖北春天好短哦，感觉前几天还在穿外套，突然就要换上小裙子了。

但是这个小裙子期也十分不稳定，忽冷忽热的，先容渔妞打个“阿秋”！

天气一热，会严重影响到人的食欲。一到饭点，办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题：吃什么？

热情帅气心地善良（所有美好的词都能来形容）的胖大叔，贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕，酸酸甜甜的，口感层次分明，外酥内嫩，分分钟被我们干掉了。

用料  

早渔人家——酸甜鱼糕的做法  

1. 提前准备食材，若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻，建议提前2小时拿出来解冻哦~

2. 调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉，一碗清水，用筷子搅拌均匀。
   
   （还可以用漏勺过滤，滤掉大颗粒的颗粒）

3. 热锅烧油，鱼糕均匀裹上酱汁，下油锅炸。

4. 咕噜咕噜，炸的金黄金黄的~

5. 复炸一次，口感会更棒了。

6. 保留适量油，倒入葱姜和蒜头爆香。

7. 倒入一碗水淀粉，在加入适量白糖、盐和生抽调味。

8. 倒入炸过的鱼糕，翻炒吧~