好酥啊@板栗烧鸡

用料  

好酥啊@板栗烧鸡的做法  

1. 板栗挺嫩的，直接上手剥了，如果是较老的板栗就先用刀砍个口子再水煮5分钟再剥。

2. 鸡腿，去皮剔骨取肉，鸡腿骨可以留着一起煮。

3. 热油，爆香姜蒜，放入鸡腿肉和骨头翻炒到变浅色。

4. 加一小勺白酒，3勺蚝油，翻炒均匀。

5. 加入板栗。

6. 加1勺盐，加水没过板栗底部，大火煮开。

7. 转到电压锅内，加姜丝和葱花，30分钟高压煮。

8. 煮好后，可以扔掉鸡腿骨啦。

9. 装碗，撒葱花.
   
   板栗自带微甜口味，微粉糯，鸡腿肉很嫩很鲜，一点不会柴~（板栗是阿姨寄来的，据说是山里人家自己种的板栗树上摘的，这板栗真的超好吃）

小贴士

用高压锅省时省力，如果是用炒锅焖煮的话，记得水量加倍再焖30分钟即可。