刺毛肉圆子
来源：美味食谱馆 2.59W
江南水乡的特色菜，有着妈妈的味道
用料
| 肉末 | 600克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺（喜欢白色成品的可不放） |
| 盐 | 适量 |
| 糯米 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
刺毛肉圆子的做法
糯米提前浸泡2小时备用
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第2张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第2张")
肉末里放入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌均匀（喜欢姜的也可以放一丢丢）
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第3张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第3张")
搓成肉丸子（35g/个）
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第4张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第4张")
在糯米里滚几圈
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第5张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第5张")
轻轻搓成圆形
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第6张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第6张")
放入蒸锅内（垫上油纸、菜叶、粽叶都可以）大火上汽后蒸16分钟关火
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第7张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第7张")
刺毛肉圆子出锅了
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第8张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第8张")
糯米伴着肉香，年味十足的一道菜
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第9张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第9张")
来张美颜的照片
![刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第10张]( "刺毛肉圆子的做法步骤图，刺毛肉圆子怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、我做的是纯肉的，根据个人口味还可以添加少量的香菇、木耳、冬笋、或者葱，但是不能加的太多，太多了会散架
2、肉里边可以放少量姜末或者姜汁（我家孩子不爱吃姜的味道所以我没有放）
3、可以调一些自己喜欢的酱汁淋面或者蘸着吃（南方人一般用醋）
