清爽解腻的蒜泥茄子
来源：美味食谱馆 2.1W
用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 绿尖椒 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 酱油 | 20克 |
| 醋 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱油 | 1勺 |
清爽解腻的蒜泥茄子的做法
将茄子洗净去皮，切成2厘米厚的片，放入蒸锅蒸10分钟后晾凉
![清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第2张]( "清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第2张")
蒜切末，西红柿，尖椒，切丁，香菜切成小段
![清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第3张]( "清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第3张")
晾凉的茄子挤干水分，撕成条状与辅料混合
![清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第4张]( "清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第4张")
加入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可
![清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第5张]( "清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤图 第5张")
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