菜谱 低油极简肉末茄子 来源:美味食谱馆 2.03W 用料 茄子 2个 肉末 100克 生抽 一勺 料酒 三勺 老抽 一勺 蒜 3瓣 盐 2克 姜 一片 青椒/米椒 2个 辣酱 一勺 蚝油 一勺 醋 一滴 低油极简肉末茄子的做法 把茄子洗净切成小长条(厚一点),上蒸锅蒸熟。与此同时,把肉末用老抽,盐,料酒拌均腌制一下。剥蒜,切碎。一片姜,切碎。米椒/青椒,切小段。 热锅热油,放入肉末炒散,放一勺料酒爆香;待肉末变色,放入蒸好的茄子,再放入蚝油,辣酱,青椒/米椒,姜末,蒜末,生抽一勺,盐适量,醋一滴,出锅! 低油 极简 低油极简肉末茄子 肉末 好吃 茄子