脆脆拔丝山芋
来源：美味食谱馆 6.45K
果然，不爱进厨房的资深吃货不能轻易下厨😄😄，因为后果就是太好吃了！
用料
| 红薯 | 1个 |
| 油 | 适量（炸山芋需要较多） |
| 白糖 | 1/3小碗（高糖高油，好在只偶尔做一次） |
红薯洗净去皮切滚刀，这个切太大了，后来我改刀了
![脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
（…照片拍少了）中小火炸5分钟（视切大小而定），捞出，锅里留一点油，加入小半碗糖融化成琥珀色糖浆后，重新加入炸好的山芋，迅速翻滚都裹上（出锅后会特别脆），然后出锅
![脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再用一点油和糖熬糖浆，稍冷却后拉丝…这是个有趣的过程😊
大功告成，一次成功✌![脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆脆拔丝山芋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
熬糖浆油不用太多，不然会油糖分离…我有点多了…
