煸菜花
来源:美味食谱馆 2.51W
为什么要叫它煸菜花呢,因为主要是在干煸,菜花据说营养价值很高,菜花和腊肉配合很默契,很下饭,准备要多多运动的节奏~
用料
有机菜花 | 一棵 |
腊肉 | 150克 |
韭苔 | 五根 |
小葱 | 一株 |
黄酒 | |
白糖 | |
生抽 | |
辣椒 | |
蒜 |
煸菜花的做法
菜花一般方法清清洗的话洗好后用盐水泡一会,切,切的时候注意,尽量不要把菜花切的碎碎的,顺着花株往细里切🎮😁跟瘦身一样,有利于炒的时候入味,并且好看。
热锅冷油,把切好的打算和腊肉放进去,炒香,腊肉变色后,倒入菜花,先整个翻炒,目的是让菜花全身有油,然后把菜花摊开在锅里,这时候准备韭苔。
底部变色收缩后翻一次,在摊开煸炒😁这个时候把切好的辣椒放进去,放到有油的地方煎,继续放韭苔,黄酒,白糖,盐,生抽,一点水,大火,最后放葱,汁基本收干就可以了。