干煸霸王花
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霸王花营养价值很高,至少含有13种氨基酸,还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,具有很高的食用价值。
用料
霸王花干 | 适量 |
夹心肥肉 | 200克左右 |
姜蒜 | 少许 |
青红椒 | 少许 |
干辣椒、青红花椒 | 少许 |
酱料 | 适量 |
干煸霸王花的做法
提前将霸王花泡开,洗干净,换干净水泡4-6小时
将霸王花一分为二,从头到尾分三段切开
烧水加少许油,焯水后过冷水
肉和姜蒜切片备用
青红椒切片备用
少量油热锅
煸出猪油
加入干辣椒、花椒、姜蒜煸香,这里为了拍照,我把干辣椒炒糊了
加入霸王花、青红椒,炒匀,加入调味料调味
转盘
小贴士
1、我这里采用的霸王花均来自自家基地,无添加,用柴火烘干,所以从干花-泡开-焯水-成品,霸王花干都保持的它独有的鲜绿。这是我在别的品牌上比较难实现的……
2、焯水的时间要看个人,喜欢爽口的,时间控制短些,喜欢软糯的,时间控制长些
3、香醋可试个人口味添加,不喜欢的可免去
4、如果遇到不懂的或者想要我家花花的,可微信联系,13902350861