霸王鸡

名字霸气侧漏，实则为霸王花蒸剁椒鸡，非常鲜辣的一道菜，有一股田园般的清新气息。

用料  

霸王鸡的做法  

1. 鸡肉洗净后斩件，用自制剁椒酱、盐、生抽、胡椒粉、姜片、芝麻油腌半小时。

2. 用暖水把霸王花提前泡开，切成3厘米长的小段，用少量的盐和油拌匀，铺在碟底。

3. 烧一锅水，水开后，往鸡肉里加入2小勺生粉，拌匀后铺在霸王花的面上，放入蒸锅中，隔水大火蒸10分钟。最后撒上葱花即可。