霸王猪蹄

用料  

霸王猪蹄的做法  

1. 冷水猪蹄焯水。

2. 焯水结束捞出，冰水浸泡降温。这样可以快速使表面收缩锁住胶原蛋白。

3. 准备配料，葱姜蒜八角陈皮香叶干红椒花椒冰糖。

4. 豆腐乳，啤酒必备。

5. 放入三块腐乳，加入少许十三香。加入热开水。

6. 少许油

7. 加入啤酒。

8. 加水香料，冰糖。

9. 烧开后倒去砂锅，小火60分钟，10发火收汁。

10. 礼成

11. 礼成

小贴士

简单美味