年夜饭食谱 霸王鸡 来源:美味食谱馆 1.3W 菜名加上上菜的仪式感,绝对适合做宴客菜。但做法超简单。 用料 鸡 1只 盐 5大勺 姜 大量 葱 大量 蚝油 适量 麻油 适量 酱油 适量 生粉 适量 霸王鸡的做法 烧一锅水,放5大勺盐,葱,姜。水开后,放入整鸡,煮15分钟。离火,让鸡在盐水里浸泡15分钟。取出,待凉。 鸡身塗满麻油,斬件上碟 準備芡汁。食油加熱,放入葱姜,蚝油,酱油,生粉煮至浓稠。趁热淋上鸡件。可以加点辣椒更惹味。 霸王鸡 霸王