辣炒小公鸡
来源：美味食谱馆 2.47W
和老公长年在外地工作，想念家乡的味道，无奈只能自己做做试一下，算是一解思乡之情
用料
| 八角 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 5片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小公鸡 | 半只 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
辣炒小公鸡的做法
一只小公鸡洗净，我们吃不完一只，只做了一半，留一半下次吃
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第2张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第2张")
青椒切段，胡萝卜切厚一点的片，我切的有些薄，后面有些炒焦了😭
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第3张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第3张")
蒜拍碎，葱切段，姜切片，小米辣切段，香菇加不加都可以，我喜欢吃香菇就放了一些，八角花椒桂皮适量
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第4张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第4张")
锅中烧水，加入2片姜，少许料酒，加入鸡肉煮出血沫，过凉水洗净备用。
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第5张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第5张")
锅内烧油，加入花椒桂皮八角翻炒一下加入鸡肉翻炒至表面焦黄。
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第6张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第6张")
加入葱姜蒜翻炒至有香味，加入生抽，蚝油，适量老抽调色，加入适量盐调味，翻炒均匀，加入小米辣，青椒，胡萝卜片炒熟
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第7张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第7张")
炒至青椒胡萝卜断生即可
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第8张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第8张")
中途烧了壶水，忘了翻青椒和胡萝卜我炒的有点焦了
![辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第9张]( "辣炒小公鸡的做法步骤图，辣炒小公鸡怎么做好吃 第9张")
小贴士
这只是我按照自己地方的吃法炒的，不一定每个人都喜欢这个味道，仅供大家参考一下
