黄油味增脆皮鸭
来源:美味食谱馆 2.92W
黄油味增的秘诀是--蜂蜜
用料
鸭腿 | 2只 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
味增 | 2勺 |
黄油 | 20克 |
味淋 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
百里香 | 4枝 |
迷迭香 | 1根 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 适量 |
黄油味增脆皮鸭的做法
鸭腿表面用厨房纸吸干水分
黄油融化,取10克和所有酱汁混合均匀,刷在鸭腿上腌渍片刻
土豆胡萝卜切滚刀块,烤盘铺锡纸,底部刷剩余的融化黄油,铺上菜,表面撒盐,放置香草
烤箱设置210℃50分钟,鸭腿放在蔬菜上入烤箱中层烤80分钟,中途补涂一次酱料,鸭腿表皮上色后及时加盖锡纸。
小贴士
脆皮的秘诀是表面极度干燥(吸干水),想更脆就刷蜂蜜水然后风干,但是那样太麻烦啦~