牛肉炖扁豆
来源：美味食谱馆 3.25W
看到市场上的扁豆，有点像小时候吃的那种自家种的扁豆，突然想起家乡菜牛肉炖扁豆，买牛肉，扁豆回家自己动手解馋
用料
| 牛坑腩，牛排骨 | 各1条 |
| 扁豆 | 1斤 |
| 生姜 | 3片 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 1片 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 干红辣椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
牛肉炖扁豆的做法
牛坑腩，牛排骨出水洗净
![牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第2张]( "牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第2张")
锅里放油将冰糖炒融
![牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第3张]( "牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第3张")
将冰糖炒融后放入姜片起锅，放进准备好的牛肉下锅翻炒上糖色，放入料酒，生抽老抽盐，翻炒均匀后加没过牛肉的清水转入沙煲，大火煮开后转慢火炆至牛肉软烂
![牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第4张]( "牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第4张")
扁豆去筋洗净备用
![牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第5张]( "牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第5张")
牛肉炆至软烂后放入准备好的扁豆（扁豆可以在锅里翻炒一下），炖至扁豆软烂收汁即可
![牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第6张]( "牛肉炖扁豆的做法步骤图，牛肉炖扁豆怎么做好吃 第6张")
小贴士
这道菜辣一点味道会更好，因为我家有广东银，所以就只放了一个干红辣椒
