韭菜炒茶干

用料  

韭菜炒茶干的做法  

1. 韭菜切寸段，白蒲茶干用热水烫一下，沥干水份

2. 锅内放油，油九成热后下韭菜，快速翻炒，加入茶干，加盐，味精或鸡精调味，翻炒片刻出锅装盘。

小贴士

要注意的是韭菜不能炒老，小茶干最好是五芳斋五香茶干，如没有可用普通豆腐干代替。