韭菜炒豆干

1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

用料  

韭菜炒豆干的做法  

1. 食材准备

2. 豆干和韭菜分别切碎。

3. 有烧至七成热，把豆干放入煎黄。

4. 煎黄后倒入少量酱油。

5. 加盐

6. 加入少量热水，翻炒入味。

7. 加入韭菜，翻炒均匀。

8. 再一次加少量热水。

9. 等到收汁就可以出锅了。