豉椒虎皮蛋
来源:美味食谱馆 2.53W
虎皮蛋香脆可口,而小米椒和豆豉的加入让它吃起来更香辣美味,让鸡蛋的味道不再单调。
用料
鸡蛋 | 4个 |
小米椒、豆豉 | 各5g |
油 | 30ml |
豉椒虎皮蛋的做法
煮锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮15分钟后捞出晾凉,剥壳备用。中火加热7成热,放入鸡蛋炸至外皮炸焦黄色捞出,对半切开;小米椒切圈;豆豉切碎。
炒锅里留少量余油,中火加热至六成热,加入小米椒和豆豉炒香,再下入虎皮鸡蛋拌炒均匀即可出锅。
小贴士
家里没有豆豉,可以用老干妈代替也很好吃