爆炒海兔
来源:美味食谱馆 1.82W
十一去青岛玩,朋友请我吃了小海鲜鼻管鱼炒白菜,觉得很有趣,查了查发现鼻管鱼又叫鼻管鱿鱼,也叫海兔,哈哈哈哈😂,萌!每次去完一个地方回来,总会回忆一段时间,回忆的方式就是吃从那里带回来的食物,或者做一道在那里吃过的菜。刚好在网上买菜的时候看到鼻管鱼,所以就做了这个啦,用青椒炒滴!🐰
用料
海兔/鼻管鱿鱼 | 250g/11只 |
青椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量勺 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
爆炒海兔的做法
备菜:蒜切片,葱、小米椒切小丁;青椒切成圈;海兔我是第一次处理,云南的孩子小时候没见过这个哈哈,上网查了查教程,一般都是把头扯下来,有的把眼睛挤出来然后洗干净,我挤了两个,会有黑黑的汁儿biu出来,而且脑子里总是想起权游里魔山挤爆红毒蛇眼睛的画面🤨,不是很愉悦🤪,后面几个就直接把脸部切掉只剩须须,清空内脏,祛除透明的骨头,太大片的稍微切一下,因为熟了之后会收缩,所以不用切太小。
烧水过一下海兔,缩水太厉害了,不戴眼镜我差点没找到。
炒香调料。
放青椒圈。
放海兔。
闷一会儿,加点盐调味就可以啦!