丝瓜炒虾仁木耳
来源:美味食谱馆 1.46W
用料
丝瓜 | 1根 |
黄花菜 | 10根 |
虾仁 | 150克 |
虾米 | 10克 |
黑木耳 | 几朵 |
五香豆干 | 1块 |
蒜头 | 2瓣 |
姜末 | 适量 |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 少许 |
丝瓜炒虾仁木耳的做法
准备工作:
1.丝瓜去皮后切小块。
2.虾剥壳前后都划刀,去除虾肠虾线,并切半。
3.蒜头去皮后切碎,姜刮皮切碎。
4.黄花菜洗净泡软。
5.木耳泡软洗净去硬蒂,视木耳大小切块或丝。
6.五香豆干切块。
7.虾米略微浸泡后,切碎。做法:
1.烧热油,爆香姜末、蒜蓉、虾仁、虾米。
2.加入黑木耳和黄花菜略炒片刻。
3.加入丝瓜块、豆干块加入适量水,拌炒至丝瓜软化。
4.加入调味料:盐、糖、胡椒粉。
5.煮至滚开,炖煮片刻至所有食材混合均匀。熄火前,可以加入几滴香油,提升料理的香味。
小贴士
1.若素食者,可不放虾仁、虾米和蒜末,改为爆香5克姜丝。
2.黄花菜尾部的硬梗要摘除,这样煮出来才会好吃。