爆炒籽乌
来源:美味食谱馆 3W
用料
盐 | 8克 |
姜 | 3-8片 |
葱 | 0.5根 |
蚝油 | 0.5勺 |
蒜 | 6-10瓣 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 0.7勺 |
糖 | 2克 |
甜面酱 | 1勺 |
干辣椒 | 5-10个 |
青红椒 | 各一个 |
籽乌 | 一盒 |
爆炒籽乌的做法
起锅烧油,油温五成转小火放入葱姜蒜辣椒慢慢煸炒出香味来,放豆瓣酱煸炒出香味
下籽乌反复翻炒均匀,放耗油料酒糖,小半碗水盖锅盖中小火焖三分钟,放盐尝甜咸,放青红椒翻炒继续焖,焖个两三分钟待青红椒发软装盘即可。
小贴士
别咸了,青红椒可以不放,此方法炒虾尾或大部分海鲜都可以