香酥辣翅
来源：美味食谱馆 1.72W
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡翅中 | 6个 |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 腌料 | |
| 盐 | 3g |
| 生抽 | 15g |
| 黑胡椒碎 | 2g |
| 辣椒粉 | 3g |
| 花椒粉 | 3g |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 裹粉 | |
| 普通面粉（中筋） | 150g |
| 玉米淀粉 | 50g |
香酥辣翅的做法
把洗干净后的鸡翅用刀划3刀，放入姜片、蒜瓣、盐、生抽、黑胡椒、辣椒粉、花椒粉，抓匀，盖上保鲜膜，腌制4h。
![香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第2张]( "香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第2张")
混合面粉和玉米淀粉，备用。
![香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第3张]( "香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第3张")
取出腌制后的鸡翅，粘一层面粉、再粘一层清水，反复2-3次。
![香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第4张]( "香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第4张")
起油锅，油温在170°C左右时下鸡翅根、鸡翅中，中小火炸10分钟左右，炸至金黄色，捞出。
![香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第5张]( "香酥辣翅的做法图解 香酥辣翅的做法步骤 第5张")
小贴士
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