清蒸爆炒大闸蟹
来源:美味食谱馆 1.19W
用料
大闸蟹 | 8只 |
姜 | 多片 |
蒜瓣 | |
紫苏包 | |
葱 |
锅里放大量清水,加入紫苏包和多姜片煮沸,紫苏能去腥,姜片能去大闸蟹的寒凉
大闸蟹不解绳用刷子清洗干净后,放锅里煮15~20分钟,即可捞出,解绳,清蒸大闸蟹搞定,吃的话需要去除三个部位,蟹腮,蟹心,蟹胃,具体去除部位和去除方法可以上网找下视频
一半清蒸吃,另一半就拿来爆炒,清蒸完的蟹剥好,不能吃的部位去除备用,油热锅,葱蒜爆香,蟹入锅爆炒入味就能出盘喽!
肥美
小贴士
大闸蟹寒凉,一次不能吃多