老少皆宜金汤酸菜巴沙鱼
来源:美味食谱馆 2.69W
用料
巴沙鱼 | 450g |
食盐 | 一小勺约1g |
自制金汤汁 | 半碗 |
酸菜酸萝卜片 | 一小碗 |
配菜笋,金针菇,海带 | 根据食用量准备 |
胡椒粉 | 3-4克 |
鸡精 | 半小勺约0.5g |
淀粉 | 15g |
老少皆宜金汤酸菜巴沙鱼的做法
巴沙鱼常温解冻后,清洗切片
切成片的巴沙鱼放入碗中加入盐,胡椒粉,淀粉,少量鸡精,腌制10分钟
金汤汁半碗,用蒜蓉,胡萝卜蓉,黄灯笼酱,泡椒两个,食盐,鸡精,菜籽油熬制,嫌麻烦的可以直接用黄灯笼酱加蒜蓉放菜籽油炒制
酸菜我用的是酸萝卜片和酸菜根部
配菜,可以根据自己的喜好来选择
锅烧热加少许油,放入配菜和酸菜
加水没过配菜,加入金汤汁
烧开后把配菜捞出放入盘中,开始下鱼片
鱼片下入后煮3分钟左右,鱼片会浮起,就可以出锅了,爬上葱花就搞定了,这款孩子也可以吃