三色芋圆烧仙草🍡

芋圆，是福建地区以及台湾地区的传统甜点心，属于汉族著名的小吃。每次逛商场，在美食区总会看到这款让人移不开眼的甜点。当然每次都经不住诱惑，一定会吃上一碗。因为喜欢吃，所以学着做，自己动手感觉棒棒哒！
      烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
      夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
      冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。

用料  

三色芋圆烧仙草🍡的做法  

1. 准备好消毒工具。

2. 制作仙草冻:宇峰黑凉粉
   ①12克可配水300毫升
   ②注意一定要边冲边搅均匀并加热煮沸它
   ③冷却至常温凝结为清澈透明滑状后，（可以加入适量蜂蜜 糖浆或其他它的调味剂即可食用）
   ④冷藏风味感更加佳喔（冷藏温度不低于3°C）
   

3. 地瓜、紫薯、芋头去皮称量蒸熟，捣成泥 加入适量白砂糖备用。

4. 薯泥:木薯粉约2:1，揉成面团
   切丁。找个大案板和一大盘子，盘子上撒上些普通使用的面粉。
   把三个面团分别搓成细条切丁（可以个人喜欢来用搓丁或搓圆）。不吃不用煮放冰箱速冻它。

5. 开水下锅煮5--10分钟左右，过凉白开或冰水冲它。

6. 红豆加糖煮一锅糖水，冷藏备用。
   将冷却凝固好的烧仙草切成小方块铺底层，上面可以叠加放红豆沙和煮好的三色芋圆。

小贴士

1.可根据个人口味加糖、西米、蜂蜜、椰汁等配料，吃法多多喔。
2.芋圆熟时，捞起过冰水或者凉开水泡一下，口感更佳！
3.揉团的时候，一定要看情况分次加水，不要太干，这样做出来的芋圆才Q弹。