【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！

最近很多人抱怨绿叶菜难买，那么继续来消灭耐储存的根茎类菜吧！前两天教了大家土豆的花样吃法，今天带来一款很有新意的红薯千层饼，它很像是一款简单的中式蛋糕，而且还不需要烤箱！软糯香甜，尤其适合老人、小孩，也是下午茶的好选择！

用料  

【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法  

1. 红薯去皮切片，蒸熟后捣碎成泥，加酵母粉、白砂糖、面粉，和成光滑的面团，醒发30分钟；

2. 醒好的面团切成剂子，擀薄；

3. 下面铺大面饼，刷油后撒少许核桃粉和白砂糖，叠四五层；

4. 最上面盖稍大的面饼，捏边收口，顶部刷清水，撒白芝麻，醒发20分钟；

5. 蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可；

6. 也可在锅中煎制到两面金黄，增加酥脆口感。