脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱

16个月以上
香脆金黄的外壳下，满是鲜嫩多汁的鸡腿肉，混合着脆皮的香气，只吃一口就让人欲罢不能。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   16个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   鸡腿1个
   辅料：葱段 / 姜片 / 盐 / 料酒

2. 先处理食材，将鸡腿去骨，只留鸡腿肉。

3. 这一步你可以直接让店家处理好，也可以和我一样自己在家做。

4. 在鸡腿肉上横切几刀，方便入味儿，注意不要切透。

5. 在鸡腿肉中放入葱段、姜片、料酒、盐。
   
   *料酒主要用来给鸡肉去腥，在制作的高温中大部分都会被挥发掉，放一点即可。当然如果家里的宝宝月龄比较小，也很接受天然食材的味道，不加是可以的。

6. 充分用手抓拌均匀，然后静置腌制半小时左右。

7. 腌制完成后，取出鸡腿用厨房纸把表面的水分擦干，再将鸡皮冲下，放入不粘锅中。
   
   *划重点！平底锅烧热，不用放油，鸡皮朝下！鸡腿本身油脂就很丰富，和平底锅贴合的越好，越容易达到焦脆的效果。

8. 鸡腿表面盖上一张锡纸 ，锡纸上再压一盆水这样的重物。
   
   *只要在鸡腿上放一个重物就可以了，这样鸡肉可以更好的贴合在锅上，煎出脆皮口感，也方便压住鸡腿肉，不会在受热过程中鼓起。

9. 开中小火煎4~6分钟，直至底部金黄，能听到滋滋的声音。

10. 此时取出水盆、锡纸，给鸡腿翻面

11. 这时你可以看到锅内已经有很多油脂，且鸡腿底部是金黄色、微焦的状态了。

12. 这时你可以看到锅内已经有很多油脂，且鸡腿底部是金黄色、微焦的状态了。

13. 取出切成小块，你就能收获到完美复刻版的脆皮鸡。

14. 这样做好后表皮是焦香焦香的，一口咬去全是肉。这样的食谱，无论是大宝宝们想尝尝，或是咱们自己想解馋的时候都能用得上，走过路过，不能错过！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu662需要的话可以私聊我进辅食群