好吃到舔手的炒螺蛳
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上海有清明节前吃炒螺蛳的习俗,据说螺肉的营养赛鹅肉。其实节前的螺蛳肥美且没有小螺蛳捣乱口感,吃起来更开心罢了。
螺蛳的味道还是要靠用心烹饪,才会激发其美味。
用料
洗净剪去屁股的螺蛳 | 1斤 |
葱姜蒜 | 大量,至少20g每种 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粒 | 30粒 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
好吃到舔手的炒螺蛳的做法
上海有清明节前吃炒螺蛳的习俗,据说螺肉的营养赛鹅肉。其实节前的螺蛳肥美且没有小螺蛳捣乱口感,吃起来更开心罢了。
螺蛳的味道还是要靠用心烹饪,才会激发其美味。
用料
洗净剪去屁股的螺蛳 | 1斤 |
葱姜蒜 | 大量,至少20g每种 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粒 | 30粒 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
好吃到舔手的炒螺蛳的做法