洋葱杂蔬炒鸡蛋
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其实是清理冰箱库存用现成各种蔬菜及鸡蛋做的,味道还算不错,营养也够丰富,也很快手,推荐给大家。
用料
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
小南瓜 | 半个 |
青椒 | 半个 |
小番茄 | 一把 |
生抽及料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
洋葱杂蔬炒鸡蛋的做法
洋葱切丝,小南瓜削皮去瓤切丝,胡萝卜去皮切丝,青椒洗干净后切丝,小番茄洗干净后对半切,鸡蛋打散加少许盐和料酒拌匀。
热锅内放入适量油,倒入鸡蛋翻炒一会,等鸡蛋凝固就可以出锅。
锅中再放一点油炒洋葱至软出香气,加入胡萝卜丝继续翻炒,再加入南瓜丝和小番茄继续翻炒,加少量料酒和生抽,加入鸡蛋继续翻炒,并加一小碗水煮开后转小火煮一会,撒上青椒翻拌一下,加胡椒粉调味即可出锅。
小贴士
其实就是豪华版番茄炒蛋吧,蔬菜可以自由发挥。