麻婆豆腐味道棒棒的

老公喜欢吃麻辣味道，自己尝试做了个麻辣味的经典菜，味道不错。

用料  

麻婆豆腐味道棒棒的的做法  

1. 大豆腐切块开水煮一会再倒入提前准备好的冷水中。
   目的：去除豆腥味，也是豆腐不会碎掉的原因。

2. 肉切末。
   桂皮，八角，干辣椒，香叶准备好。
   葱姜蒜切好。

3. 郫县豆瓣酱切碎备用。

4. 热锅倒油，加肉末煸炒出油，加干料，加姜。保持小火煸炒。

5. 倒入啤酒或者水。

6. 倒入豆腐，可以分次倒入，豆腐不要碎了。保持小火炖煮。

7. 等酒精挥发掉，汁水收一些，加入葱蒜，糖调味，再大火炖煮一会收汁水就好了。
   因为豆瓣酱里有咸淡没有放盐，根据个人口味盛菜前可以先尝一下汁水酌情加盐等调料。

8. 放把香菜。

9. 开饭啦！！！

小贴士

大家试试吧。嘻嘻嘻。