做出🤔饭店味道の麻婆豆腐

相信很多朋友都发现，自己拿郫县豆瓣酱做的麻婆豆腐，总是差了许多味道，今天，我就给大家介绍一个做法，相信你不会失望

用料  

做出🤔饭店味道の麻婆豆腐的做法  

1. 准备工作，葱切丝，姜切片，豆腐切块

2. 锅中放油，大火，10秒钟左右（好多小伙伴搞不懂几成热油），
   
   加入郫县豆瓣酱，姜片翻炒，

3. 倒入切好的豆腐，翻一下，
   
   让豆腐充分的与底料拌好，
   
   加入适量的清水，沒过豆腐为准
   
   然后放入花椒，开锅盖盖子，继续中火闷炖3分钟左右
   
   

4. 开盖，倒入水淀粉，开大火迅速的翻炒，防止糊底
   
   加入鸡精，食盐，胡椒粉

5. 汤汁收浓，倒入葱花，略微翻拌，即可装盘
   
   关注我，家庭菜系，不迷路🥰🥰🥰

小贴士

花椒粒少放，不会影响味道

肉沫可加可不加，加的话放在炒制郫县豆瓣酱后

有脑花的可以在炖煮环节步骤3中放入

生姜一定要放，我也是做了很多次尝试才发现的