减肥瘦身,爽脆鲜嫩~莴笋拌鸡肉片
来源:美味食谱馆 1.62W
这道创新菜,莴笋爽脆开胃,鸡肉嫩滑鲜香,低脂瘦身美食,制作简单,健康又营养。
用料
莴笋 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
生姜片 | 4 |
香葱 | 3棵 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小米椒 | 1个 |
芝麻香油 | 3克 |
低卡糖粉 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
淀粉 | 2勺 |
六月鲜轻盐酱油 | 1勺 |
减肥瘦身,爽脆鲜嫩~莴笋拌鸡肉片的做法
准备好食材。
把鸡胸肉切成薄片,用厨房纸吸干水分,放入盘中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,让每片鸡肉都能裹上薄薄的淀粉。
把莴笋去皮洗净,用刨刀削成长的薄片,切成5公分左右的段,用少许盐抹一下,折叠放入准备好的盘边沿,余下的莴笋别浪费,切成片铺在盘底。
把葱姜蒜和小米椒洗净(剔去籽),生姜切片,2根香葱和蒜瓣切碎末待用,准备调料汁;香葱和蒜末,小米椒放入小碗中,加入六月鲜轻盐原味酱油1勺,芝麻香油3克,低卡糖粉1克(没有就白糖5克代替),鸡精1克,胡椒粉1克,用少许纯净水调制均匀。
锅中放适量清水,放入1根香葱和生姜片煮开,把鸡胸肉片倒入加入料酒,焯水30秒鸡胸肉颜色变白即可(具体根据你的鸡肉片厚度),捞起放入准备好的纯净水中过滤一遍。
捞出滤干放入莴笋的盘中。
最后把调料汁浇入鸡肉片上即可,挤入柠檬汁。
这道鲜香爽脆开胃,莴笋脆嫩和鸡胸肉的嫩滑拌匀后即可享用啦。
小贴士
分享1个切鸡胸肉片的小窍门:新鲜的鸡胸肉切薄片的时候会滑和很难切薄片,只需要把鸡胸肉洗净后放入冰箱冷冻1个小时,这样切得又薄又快。