家常菜 苦瓜抱蛋 来源:美味食谱馆 1.22W 用料 苦瓜 一根, 鸡蛋 2个, 油、盐 适量 苦瓜抱蛋的做法 苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散 锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可 小贴士1、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。 好吃 抱蛋 苦瓜抱蛋 苦瓜