苦菊抱鸡蛋

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。小朋友有点上火流鼻血，就做了这个苦菊炒鸡蛋，配了小米粥给她吃。

用料  

苦菊抱鸡蛋的做法  

1. 1.把苦菊洗净，切碎。2.打散鸡蛋液，调入适量料酒。再放入苦菊碎。然后调入适量五香粉，孜然粉，熟芝麻和盐。搅拌均匀！3.热锅热油，炒熟即可！

2. 开饭！吃起来有一股奇香。被鸡蛋抱团的苦菊吃起来嫰嫰的，也没有苦涩味。

小贴士

因为苦菊本身可以凉拌吃，鸡蛋抱团炒熟即可。不可过分熟透，影响口感。