白灼苦菊
来源：美味食谱馆 1.53W
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
用料
| 苦菊 | 3把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 红薯淀粉 | 3克 |
白灼苦菊的做法
苦菊洗净备用
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第2张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第2张")
大蒜头剁成蒜泥
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第3张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第3张")
锅中烧开水，加一勺食用油一勺盐，下入苦菊烫熟
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第4张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第4张")
捞出放透气的洗菜篓里面拨散，这样做的目的是让苦菊散热后保持翠绿。然后装盘备用。
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第5张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第5张")
起锅热油
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第6张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第6张")
放蒜泥炒香
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第7张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第7张")
加一勺蚝油，一勺生抽炒匀
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第8张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第8张")
加半碗清水煮开
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第9张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第9张")
红薯淀粉加少许清水调匀
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第10张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第10张")
勾芡
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第11张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第11张")
均匀淋在苦菊上
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第12张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第12张")
翠绿的白灼苦菊就做好了。
![白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第13张]( "白灼苦菊的做法步骤图，白灼苦菊怎么做好吃 第13张")
小贴士
1. 焯水时放点油蔬菜绿油油
2. 焯水时放点盐蔬菜脆爽爽
