烧——红烧茄子
来源：美味食谱馆 2.5W
葱伴侣豆瓣酱，一勺搞定，用豆瓣酱做红烧茄子，对于不爱吃辣的人，这一勺酱就够了，豆瓣酱红烧茄子🍆，非常好吃😋，够味儿！值得推荐！得到家人一致好评！超级下饭！
用料
| 茄子 | 1斤 |
| 猪肉沫（随意添加） | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 几勺 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
烧——红烧茄子的做法
材料集合
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切条，清水加一勺白醋，把茄子放里面泡一会。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把水倒掉，加入盐抓均匀，静置一会，时间自己掌握。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再次洗一下，水控干。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入淀粉，粉多少要看茄子的量，抓均匀，注意要看到，茄子都有滚上粉。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开火，锅里放油，油多点。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
油热，茄子分次过油。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
过完油先盛在盘子备用。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅里的油倒出来，锅里剩一点用来炒蒜就好。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蒜头炒出香味，加入猪肉沫，翻炒几下。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入葱伴侣豆瓣酱，一勺够味！翻炒几下。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入过了油的茄子🍆。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
继续炒几下。
看↓![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加入少许老抽上色，可以加少许生粉水，勾芡。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
关火，盛出装盘。
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
美味红烧茄子🍆
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
豆瓣酱一勺搞定，非常好吃的红烧茄子🍆！
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
肉沫红烧茄子🍆
![烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "烧——红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
