青豆火腿烩豆腐
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豆类含有丰富的蛋白质和钙,用青豆和豆腐两种为主要食材,再配以火腿,不仅能提供视觉和味觉享受,还能供给丰富的营养,特别适合老人和小孩食用。
用料
嫩豆腐 | 300g |
青豆 | 100g |
火腿 | 25g |
玉米油 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
葱段 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
味精 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
青豆火腿烩豆腐的做法
青豆洗净,嫩豆腐切块,火腿切小丁备用。
锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆,炒片刻加少许水焖煮。
青豆熟后放入豆腐,煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,撒上葱段即可。
小贴士
嫩豆腐易碎,翻动时要注意。