豆角烧茄子焖饼
来源:美味食谱馆 2.63W
用料
茄子 | 1个 |
豆角 | |
白面饼 | |
盐 | |
生抽 | |
蚝油 | |
大蒜 | |
干红辣椒 |
豆角烧茄子焖饼的做法
备料: 圆茄子切三角片(长茄子切段),豆角切长段,大蒜切片。茄子中加入适量盐静置约20min后挤干水分。
锅中加入较多花生油,油热冒烟放入沥干水分豆角,直至豆角表面变黄起泡,沥油盛出。将茄片入锅直至煎软变色,沥油盛出。
锅中剩油,加入蒜片干红辣椒炝锅,出香后放入豆角茄片翻炒,加入少许盐,生抽,蚝油,翻炒均匀后加入适量热水,将饼切条后盖在表面,盖锅盖焖制。差不多5-10分钟(依据汤汁多少不同)后,翻炒几下,再继续焖5分钟即可出锅。
焖饼条,是无蒜不欢的美食!不可辜负!