家常菜 蒜籽红烧肉 来源:美味食谱馆 1.28W 用料 五花肉 350克 冰糖 10克 花椒 一小撮 八角 2个 干辣椒 5个 生抽 1茶勺 盐 适量 蒜 一整个半 油 少许 蒜籽红烧肉的做法 五花肉切块洗干净,沥干水备用。这是黑猪五花肉,所以有点黑毛根😂 因为五花肉挺出油的,所以少许油,大料炝锅,炸出香味,然后把大料都铲出来~只要油哈~ 冰糖下锅中火,炒糖色,冰糖溶解之后倒入五花肉,小心溅油啊😂。 微煎一会,再翻哈,注意要尽量上色均匀,要把油炸出来哦~ 大概八分熟的样子加入切好的蒜瓣,一瓣切成两块而已,大一点。然后加入生抽和盐调味。 炒熟了,装在碗里在高压锅里蒸一下。我家电高压锅选择蒸菜35分钟左右。 蒸好之后出锅,加些葱花~可以吃啦啦啦~ 今天把昨天的红烧肉酱汁拿来拌面了~美味哦(´-ω-`) 红烧肉 蒜籽 蒜籽红烧肉 好吃