三杯鸡(无九层塔版)
来源:美味食谱馆 1.2W
下班回家路上临时决定晚餐做三杯鸡。家附近的菜场没有九层塔,就做个无九层塔版的“三杯鸡”✌️
用料
鸡腿 | 2只 |
鸡中翅 | 2只 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 6、7瓣 |
姜 | 数片 |
香油(冷榨) | 1杯 约3勺 |
酱油 | 1杯 约3勺(老抽、生抽各半) |
甜米酒 | 1杯 约5勺 |
三杯鸡(无九层塔版)的做法
胡萝卜🥕切滚刀块;姜切片;蒜拨好
鸡腿、鸡翅切块。入沸水煮约1分钟,去血沫。
香油烧热,放入姜片、蒜瓣爆香
放入鸡块翻炒
加入酱油翻炒,放入胡萝卜
加入甜米酒
倒入砂锅,大火煮沸后转小火,盖好盖子,焖煮约半小时
虽然没加九层塔,也依然香喷喷✌️
小贴士
芝麻油用的是冷榨香油,更适合炒菜。我喜欢甜米酒,所以放的较多。