雪菜肉丝米线or米粉

三人份

用料  

雪菜肉丝米线or米粉的做法  

1. 用的是这种，超市里只有这一种哦，细的

2. 凉水泡半个小时，粗的可以提前一晚泡

3. 鸡胸肉

4. 切丝

5. 倒入腌肉料，腌制半小时

6. 雪菜备用，超市腌菜咸菜窗口买的

7. 锅内烧水，水滚后放入米线，煮4分钟（变软即可，不要煮熟透了），捞出来放入凉水中备用
   泡一晚上的可以不用提前煮，直接在第十三步放入雪菜肉丝汤中即可～

8. 热油热锅放入葱段，炸出葱香味，放入鸡肉丝，倒入少许料酒

9. 鸡肉丝炒熟后倒入少许味极鲜、蚝油

10. 放入雪菜

11. 加少量水，炒出香味

12. 加水，3人吃就4-5碗水（吃饭的碗，直径15厘米）

13. 水开后放入沥干水的米线

14. 待米线变软，根据味道咸淡调味

15. 出锅～

16. 吃起来

17. 就是餐馆那味！！！

小贴士

初期调料少放点，便于后期调味，如果一开始太咸了就不好掌控！
米线可以换成米粉，也可以换成面条～
提前一夜泡的不用单独煮一遍，当天做之前泡十几分钟半小时的第一次煮4分钟第二次煮到没有硬芯～
米粉雪菜可以去超市看看，也可以去淘宝买～
喜欢吃辣的可以加点辣酱～
有笋丝的可以加笋丝～
鸡肉丝可换成其他肉丝～