超级好吃又超级简单的油焖虾
来源:美味食谱馆 1.65W
用料
虾 | 1斤左右 |
番茄 | 1个 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1.5勺 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
虾剪去胡须和触角,开背去虾线。剪的时候不要正对着虾线 稍微偏些虾线不会断。
虾剪好收拾好用料酒 姜丝腌制十几分钟,腌制时间长的话虾不腥 我是腌制了一下午。
锅里下宽油,把大火虾煎一下 煎至壳焦脆就行了 ,然后把虾捞出来 油稍微倒出来些 留够炒菜的就行了 。我倒的油多了 有点浪费。
番茄切碎备用
锅里放油烹香葱姜蒜,然后倒入蕃茄丁翻炒,然后下料酒、生抽、老抽、蚝油、盐,炒至浓稠,最后把虾倒里边翻炒 收汁,就可以了。
出锅撒上葱花就行了。
小贴士
虽然放了番茄 炒出来并没有番茄味,不喜欢的也可以换成一点醋加白糖;我也是第一次做 没想到做出来一点也不腥还挺好吃的。 调味料上我是少量多次的加,刚开始少放 做着尝着 觉得甜了随时增加。