花胶山药小排汤
来源：美味食谱馆 2.03W
用料
| 小排 | 500克 |
| 花胶筒 | 2个 |
| 蜜枣 | 2颗 |
| 陈皮 | 1片 |
| 山药 | 3根 |
| 葱姜料酒 | 少许 |
| 火腿高汤 | 少许 |
| 竹荪 | 2个 |
花胶山药小排汤的做法
小排入冷水烧开，戳水，凉水洗干净外面的血沫。山药去皮切块。
把花胶筒、陈皮、蜜枣、山药、竹荪和小排放入铸铁锅内，加入葱姜料酒，加入足够多的水，中火煮开后盖上锅盖，小火煮2小时以上。出锅前加入火腿高汤。
小贴士
如果没有火腿高汤，可以用一小片火腿，放入食材一起煮。如果没有花胶筒，也可以用鲜贝来提先，但花胶筒更有营养价值，汤也会更加胶质丰富一点。
