清炒口蘑（加勾芡）

用料  

清炒口蘑（加勾芡）的做法  

1. 新鲜口蘑，用厨房剪刀轻轻剪去尾部泥土，清水冲洗。蒜头切片，葱切成末，姜切片。生粉加60ml清水，搅拌均匀。

2. 水烧开，将口蘑倒入，烫焯一分钟，捞出，一只只洗干净。沿中间，将口蘑切成两半。

3. 锅里油烧热，加入蒜头，姜片，还有一半葱末，翻炒。加入口蘑，翻炒一分钟，加入生抽，黑胡椒，盐，翻炒一分钟。

4. 加入生粉勾芡，口蘑吸收部分汤汁，略微收一下汤汁，就可以装盘了，撒上葱花。加了勾芡的口蘑，味道更加鲜美！

小贴士

1、口蘑没烫焯之前不要用手去洗，很脆，容易破相
2、喜欢吃肉的人，可以肉炒，一样好吃😋