清炒丝瓜(勾芡版)

丝瓜几乎是夏天最好吃的蔬菜啦！这个方子是婷子家一直最喜欢的做法，有勾芡的菜颜色会很青翠漂亮，同时汤汁也特别好喝。
方子里的天津冬菜只是为了增加风味，如果没有可省略直接跳过。
如果加了冬菜请最后一步加盐或鱼露的时候不要下太多，因为冬菜本身会咸。
请不要加太多水！！不然最后你会收获一锅丝瓜汤！！因为丝瓜本身自己也会出水。

用料  

清炒丝瓜(勾芡版)的做法  

1. 丝瓜去皮切块。热油下锅翻炒1分钟左右。
   

2. 加一小撮天津冬菜一起翻炒均匀。
   

3. 加半碗水下去。然后用一小勺生粉和3汤勺左右的冷水调匀，然后倒入锅中翻炒均匀。
   

4. 盖锅焖至丝瓜软身，揭开锅盖收汁，然后加少许鱼露或盐调味即可。