与众不同的炒魔芋
来源：美味食谱馆 1.5W
用料
| 魔芋 | 1块 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 鸡精 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
与众不同的炒魔芋的做法
魔芋清洗干净，切成方片，蒜苗从中间划一刀，切粒，蒜姜切粒（如图）
![与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内水烧开，放点盐，下入切好的魔芋片，焯水至颜色一致（大概两分钟左右）
![与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内少量倒油，（因为我用的这个辣酱，小小一罐，可以拌面也可以拌米饭，里面会有油，所以可以不倒油，如果没有用豆瓣酱跟老干妈都是可以的，这个就需要倒点油爆香）放入辣酱，蒜苗、姜蒜粒爆香后，放入焯好的魔芋片，翻炒，因为油会多点，可以稍微炖一下，不需要加水炖，也就两三分钟吧，撒入孜然、鸡精、蚝油适量，翻炒均匀，出锅装盘，因为酱是咸的，所以不用放盐，如果口重可以适量放盐
![与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "与众不同的炒魔芋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、酱一定要用蒜苗爆香，小葱的话会差点意思
2、魔芋不吃油，所以油不用太多，毕竟酱还会出点油
