汗蒸西兰花

蒸和煮可以最大限度地发挥绿菜花的抗癌活性。西兰花隔水蒸3-5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。 无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

用料  

汗蒸西兰花的做法  

1. 黑木耳先稍微清洗，然后用温水泡发，再加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用

2. 西兰花先冲洗干净表面，然后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟取出皱褶里的脏污

3. 西兰花和黑木耳捞出控水，用厨房用纸或是干净的毛巾吸干表面的水分

4. 食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌匀，使食材表面裹满薄薄一层的淀粉

5. 加少许的油茶籽油拌匀

6. 锅中加水烧开，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分钟

7. 取出蔬菜，加入柠檬沙拉汁拌匀即可食用

8. 好吃又减脂的凉拌菜就做好啦！一起大快朵颐吧！😊😊