冷菜 苦瓜皮蛋碎 来源:美味食谱馆 1.84W 用料 苦瓜 一根 皮蛋 一只 浏阳豆豉 蒜瓣 几个 苦瓜皮蛋碎的做法 第一步:苦瓜切薄片,豆豉泡软,下油锅同炒,放三分之一勺盐。变透明后盛入盘中。(苦瓜这里不焯水是因为切得太薄) 第二步:皮蛋切碎丁,同蒜末一起在锅中爆香。最后连同生抽、白芝麻一起浇在苦瓜上,OK了 小贴士如果苦瓜切的稍微厚一点就焯一下水吧 好吃 皮蛋 苦瓜皮蛋碎 苦瓜