凉拌鸡丝腐竹
来源:美味食谱馆 1.72W
下雨天不能带着小圈去买菜,只能有什么做什么,在冰箱里翻出有2个鸡腿,但是不够量…貌似我只有在做吃的时候才会动动我生锈的脑子
用料
腐竹 | 3条 |
鸡腿 | 2个 |
醋 | 一点点 |
盐 | 一丢 |
姜 | 3片 |
白糖 | 一丢丢 |
小葱 | 随意 |
干辣椒 | 1个 |
料酒 | 适量 |
凉拌鸡丝腐竹的做法
1.腐竹提前半天泡软,鸡腿解冻
2.将泡软的腐竹斜切,尽量斜的长一点,放入沸水中烫2分钟(水里加些盐)
3,捞出腐竹,沥干水,放在大碗里备用
4.现在开始煮鸡腿,把鸡腿放入刚刚的沸水里,加入料酒,生姜
5.等鸡腿彻底煮熟,捞出放入盘子把鸡腿肉扒下来,放入盛腐竹的大碗
6,接下来就是按照个人喜好调味料,盐啊糖啊,味精啊,醋
7.将葱花、干辣椒丝放在菜上,浇上热油!听着刺啦刺啦的声音,就能闻见香味了
小贴士
鸡腿很难煮透,可以时不时扒开肉最厚的地方,如果没有血水和粉红色就可以了