超简单清蒸鱿鱼做法
来源:美味食谱馆 2.56W
其实只有三张图 1.洗净切好 2.上锅蒸熟 3.放葱热油浇上去就可以,但是我怕有的人不明白,楞是拍了十张超级详细的步骤图出来,绝对不会失败的
用料
鱿鱼 | 3只 |
葱 | 4根 |
姜 | 1块 |
蒜头辣椒 | 适量,可不要 |
生抽 | 少许 |
准备材料,鱿鱼卖家给收拾好的
放水里洗净
切断,切成小圈,鱿鱼须中间切一刀
蒜头辣椒小葱叶切好,葱段姜片均匀铺在鱿鱼上面,再放少许料酒去腥
蒸锅中大火烧开上气后用夹子把盘夹进去~用手端进去怕有热气烫手
喜欢吃嫩口感的蒸5分钟,怕不熟的蒸约6到7分钟,具体你鱿鱼的量和火候,鱿鱼变熟边边已经全部卷起就可以了!我全程大火,时间供你们参考,你们也可以站锅旁边看着蒸
去除姜葱,倒掉多余的汤汁,擦下盘边
铺上葱叶,辣椒和生蒜可不放,热油浇不熟蒜头和辣椒,只是调味增香,还有更好看
锅里烧热油浇在配料上面~实际没有很多油,刚刚鱿鱼又流了点汤汁出来
热油浇完后倒入少许生抽调味即可,大概是我这里的三分之一吧……我拍照手抖倒多了,有点咸
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