蛋糕 纸杯蛋糕(适合初学者) 来源:美味食谱馆 6.7K 用料 低筋面粉 80克 鸡蛋 5个 细砂糖 65克 牛奶 45克 玉米油 45克 柠檬汁 几滴 纸杯蛋糕(适合初学者)的做法 准备好食材 蛋白中加入几滴柠檬汁(或白醋)去腥,细砂糖分三次加入打发至打蛋器提起时成尖尖的三角形即可 蛋黄中加入牛奶、玉米油,筛入低筋面粉(过筛之后口感更加) 搅拌成糊状 蛋黄跟蛋白分几次加入搅拌均匀(切勿使用打圈方式搅拌,应用Z字型方式搅拌) 蛋糊分别装入纸杯中,八分满即可 烤箱上下火160度烤20-25分钟,根据自家烤箱温度做调整 无添加剂的纸杯蛋糕就做好了 纸杯 初学者 蛋糕